Dans notre cuisine, nous utilisons de nombreux produits frais et sains de la région. Les plats sont inspirés par l'histoire de l'île, l'offre de l'environnement, la culture et la tradition de la région.

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Dans notre cuisine, nous utilisons de nombreux produits locaux, frais et sains : légumes du Seeland, poissons de nos lacs, viande des fermiers voisins. Les plats sont inspirés par l'histoire de l'île, la culture et la tradition de la région mais aussi selon les produits de saison.

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Toutes nos salles ont chacune leur propre histoire.